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Dicas e recomendações

Mistura, Mayor Feria Gastronomica de America Latina, Peru

Feira Gastronômica Mistura | Festividades do Peru, Cusco, Lima

Ubicación
La feria mistura se realiza en Lima, en el Campo de Marte.

Fecha
La mezcla ocurre cada año en la primera mitad del mes de septiembre.

Descripción
Una de las mayores ferias gastronómicas de América Latina, la Mezcla, refleja la enorme diversidad en la producción peruana de alimentos en todas las regiones del país, así como la estrecha relación del hombre del campo con la sagrada Madre Tierra o Pachamama. En el Perú están presentes 84 de los 104 ecosistemas existentes en la Tierra. La abundancia y la grandiosidad de esta fiesta confirman la gratitud de la madre naturaleza frente al gran respeto y tributos prestados por el hombre peruano desde tiempos ancestrales. En esta disputada feria son más de 350 productores de todo el país, más de 50 restaurantes y una infinidad de carpas que ofrecen infinitas opciones, para todos los gustos y bolsillos, además de bebidas y postres, una excelente oportunidad para conocer lo mejor de la cocina peruana . En la Mezcla usted podrá degustar de los más famosos platos típicos del país, como el Ceviche, la Pachamanca, y el Ají de Gallina. La cocina peruana presenta no sólo la fusión de la culinaria española con las costumbres de las antiguas culturas indígenas del país, pero también deja evidente las fuertes influencias africana, china, italiana, árabe y japonesa en sus platos. Además de productos y platos típicos en la Mezcla ocurren también concursos para la elección de los mejores profesionales en diversas modalidades, además de presentaciones de arte y música. Allí se encuentran aún delegaciones de diversos países, además de jefes de renombre de diversas partes del mundo.

Historia
La primera edición de la Feria Gastronómica Mezcla ocurrió en el año 2008 a través de los esfuerzos que totalizaron más de un año de trabajo y resultaron en la creación de la Apega, la Sociedad Peruana de Gastronomía. En esta primera edición fueron más de treinta mil visitantes y después de eso la Mezcla sólo creció hasta convertirse en lo que es hoy, el mayor evento del género del país y uno de los mayores del continente. Amada por el público y muy respetada por los medios y por la crítica especializada la feria presenta hoy una gran estructura y gran organización, lo que sólo es posible a través de alianzas estratégicas con productores y sindicatos.

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Festividad de Cruz Velacuy en Cusco

Ubicación
La Cruz Velacuy se realiza en la ciudad de Cusco y otras ciudades de la región.

Fecha
Esta fiesta se celebra el 3 de mayo.

Descripción
La Cruz Velacuy o Fiesta de la Cruz comienza en la noche del 2 de mayo, donde los fieles católicos traen las cruces instaladas en lo alto de las montañas para la celebración del día siguiente. En esta fecha estas cruces son adornadas y colocadas en un lugar destacado, en iglesias o residencias. Normalmente existe una persona responsable de organizar un altar, así como las actividades que se realizarán este día, además de distribuir comidas y bebidas a los participantes. De acuerdo a la costumbre andina, esta persona actúa como voluntaria y costea los gastos relacionados con recursos propios. Misas se celebran y al final del día las cruces son llevadas a sus lugares de origen.

Historia
La festividad asumió las características actuales a partir del siglo XVIII. Anteriormente se realizaba sólo en el ámbito familiar. La cruz fue introducida en el Perú por los misioneros católicos en la época de la conquista y de cierta forma fue bien asimilada por los Incas por el hecho de significar algo positivo y poseer cuatro puntas, algo que podían asociarse fácilmente debido al concepto utilizado en la organización del Imperio Inca (el Tahuantinsuyo , o el imperio de los cuatro rincones del mundo, en traducción libre del idioma Quechua). Después de la conquista los sacerdotes católicos sustituyeron a los ídolos Incas por el símbolo de la cruz, incluso instalando cruz en lo alto de las montañas, pues estas montañas (apus) también eran objeto de adoración.