Esta es la fiesta más representativa de toda la selva Peruana, cada 24 de junio, fecha que coincide con la celebración del Inti Raymi, las regiones de Loreto, Ukayali, San Martín, las provincias de Leoncio Prado y también Puerto Maldonado se visten de luces multicolores y celebran el día del patrono jurado de la selva peruana, San Juan Bautista
Es en esta fecha cuando los peruanos que viven en la selva peruana se reúnen al rededor de las fuentes de agua, a comer juane y sobre todo a disfrutar y bailar.
El origen de esta fiesta se remonta a la época colonial, cuando un grupo de religiosos nombraron a San Juan Bautista, como patrón de la Amazonia Peruana, quien habría bautizado a Jesús en el río Jordán.
¿Y como es la fiesta de San Juan?
La fiesta de San Juan se celebra en muchas de las regiones y pueblos de la Amazonia Peruana, la que se lleva de algarabía y la calidez típica de la selva, las ciudades y pueblos se llenan de colores, danzas y comida, lo más interesante de estas fechas es que se celebra entre los ríos y lagunas de toda la selva.
La fiesta de San Juan en:
• Madre de Dios
Los preparativos empiezan con bastante tiempo de anticipación, y también se planifican las diferentes rutas turísticas para estas fechas, una característica particular de este lugar es que como parte de las celebraciones se realizan actividades deportivas, más allá de las actividades con carácter religioso.
• Ucayali
Este lugar abarca parte de las regiones de selva alta, selva baja y ceja de selva y como es característico, San Juan es la fiesta más importante de la región, días antes de celebración se realiza la tradicional feria de san Juan+, la que ofrece productos regionales y artesanales, actividades deportivas y más.
• Loreto
Es por esta región que pasa el imponente río Amazonas, uno de los más altos del mundo, los devotos de la zona practican alijo muy interesante, el que es llamado el baño bendito, un acto de purificación el día 23 de junio, antes de iniciar la fiesta, la gente se congrega en San Juan, y empieza la fiesta, la que va acompañad a de procesiones y música típica de la región.
• San Martín
La fiesta de San Juan es la más grande y la más vigorosa de todos los pueblos Amazónicos, en la localidad de Moyobamba, a diferencia de la mayoría de pueblos Amazónicos, esta fiesta celebra entrE ferias y actividades gastronómicas, además de concursos de pandillas y estampas típicas.
• Tingo María
A orillas de río Huallaga se inicia una de las fiestas más increíbles de la Amazonia, la fiesta de San Juan, sin embargo, tiene un carácter mucho más simbólico y es el agua el elemento central de la Amazonia, durante estas fechas es posible disfrutar de los platos típicos y la música local.
La comida más representativa de la Selva Peruana
Si hablamos del potaje más consumido en la Selva Peruana durante las fechas festivas y en especial la fiesta de San Juan, entonces estamos hablando del Juane, un plato muy típico de la gastronomía amazónica, esta habría tenido su origen en la ciudad de Moyobamba y habría sido hecha para los viajeros, ya que podía ser almacenado pro un largo tiempo sin malograrse.
Se hace de arroz, pollo o gallina, y está envuelto en hojas de bijao. En la actualidad es uno de, los platos más conocido a lo largo de Perú, además de ser un manjar en los restaurantes más grandes y lujosos de todo el país y el mundo.
Otro plato que comúnmente podemos encontrar durante la fiesta de San Juan es el Tacacho con Cecina, el que concluiste en una especie de pure de plátano con aderezo y un poco de manteca acompañada con un chicharrón de cerdo y acompañado con cecina, una especie de chorizo, el toque final se lo da la salsa de cocona.
Otros platos clásicos de la Amazonia son el chaufa amazónico, el que consiste en el chaufa clásico con pollo, cerdo, cecina y chorizo, también está presente el Inchapi, una especia de caldo de gallina, pero con el sabor propioamazónico
