RESTAURANTE CENTRAL:
¡Esa será segura, una degustación memorable! Sabores exóticos y puros forman parte de los platos servidos en el Central, siempre pasando al tamiz de los chefs Virgilio Martínez y Pia León. Ocupa merecidamente el cuarto lugar del ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo.
Su comida es una variación de sabores amazónicos, cumpliendo un papel elegante en su exótica presentación y combinación con los tradicionales ingredientes peruanos. Un diferencial es la purificación del agua utilizada para la preparación de los platos, que pasa por tratamiento especial de filtración por ósmosis inversa. Se pueden incluir en este diferencial, las variadas hierbas, utilizadas para el condimento de los platos, que son plantadas por los propios chefs, aprovechando las ricas propiedades de un producto 100% natural.
RESTAURANTE ASTRID Y GASTÓN:
En la posición 14 del ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo, el Astrid y Gastón reserva los mejores condimentos, producidos en su propia huerta sostenible.
Inicialmente, los platos tenían características de la culinaria francesa, pero pronto se inició un proceso de absorción de la identidad de su propia cultura, acentuando características típicamente peruanas, incluso, contribuyendo con el ascenso de esa culinaria.
Son cerca de 30 platos, todos preparados bajo la mirada rigurosa del chef Gastón Acurio, con ingredientes originales de Lima. Experimentar las delicias típicas del Perú en este restaurante tiene un gusto especial y exquisito. Su viaje quedará mucho más completo probando sabores intensos.
RESTAURANTE MAIDO:
De los más conocidos de Lima, el Maido ofrece una mezcla de las cocinas oriental y peruana, armonizadas perfectamente por las manos del famoso chef Mitsuharu Tsumura. En el 44 ° lugar del ranking mundial de los 50 mejores restaurantes, sus platos son exóticos, ofreciendo a los clientes menús degustación, con 6 a 10 platos, además de dos tipos de experiencias gastronómicas especiales: platos Nigris y platos Nikkei.
Los más osados quedaron encantados con los platos Nikkei - un tipo de experiencia que armoniza bien la comida peruana, con la compleja culinaria japonesa. El resultado son delicias como el pulpo en la brasa y el ceviche Nikkei. Otro plato famoso servido en este restaurante es el cuy, plato indio, hecho con cerdito de la India, pero también muy apreciado en Perú.